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 全乡有三千多家农户成为豆制品生产专业户，豆制品加工年产值三亿多元（《许昌日报》2000年11月27目）
许昌县河街乡农民点"豆"成金，把过去只能用来做豆腐的大豆做成腐竹、豆皮、豆丝、粉皮、豆芽等8大系列20多个品种的豆制品，生产的鲜嫩可口的腐竹不仅占据了全国60%的市场份额，而且还出口到韩国、日本、俄罗斯等十几个国家和地区。
选准一业，做大做强。河街乡农民70年代初期开始引进腐竹加工技术。随着生活水平的提高，腐竹的需求量不断增大。该乡党委、乡政府为把这项产业做大做强，对产销环节行联合办公 ，统一管理，并制定有关优惠政策和奖励措施。近两年来，他们投资100多元研制开发出腐竹生产专用锅炉、充气式不锈钢专用清洁锅、起皮机、包装面等新设备30多台套，实现了生产全流程机械化。使产品质量上升到了一个新的档次。他们适时组建了灵河豆制品有限公司等一批集开发、生产、经营为一体的龙头企业，通过"公司+农户"的方式，为农户提供原材料、资金、信息、技术、销售等服务，并采取入股、联办等形式建起年产值在200万元以上的示范厂家35家。据统计，短短3年间，全乡有21个行政村成为豆制生产专业村，3000多家农户成为豆制品生产专业户，豆制品加工年产值3亿多元，利税5000多万元，农民人均纯收增至2392元。该乡也成为全国最大的腐竹生产集散地。
开拓市场，名品带动。他们在全乡21个专业村培育销售大户销售大户286户，在北京、上海、天津、沈阳、西安等100多个大中城市设立销售点1000多个，建立起5000多人的销售队伍。销售大户通过联营、租赁、合伙等灵活的销售方式，迅速占领了国内60%以上的市场。今年以来，他们又围绕市场需求研制开发出腐竹、豆皮、植物肉、豆芽、豆腐、豆丝、绿豆粉皮等大系列20多个品种的豆制品，新上市场供不应求的红薯、马铃薯、绿豆粉皮生产线23个，年增加产值3000万元，利税500万元。对"关公"、"可得福"、"芳瑰"等一批在市场上叫得向的名牌，该乡还从商标注册、市场定位等方面进行规范，在境内外形成了健康有序的市场秩序。在占据国内市场的同时，该乡还与中粮油集团"联姻"取得出口权，使部分产品销往日本、韩国、俄罗斯等十几个国家和地区，年出口创汇20多万美元。
一点突破，全盘带活。小小的豆子神奇般地膨胀成了一项红红火火的大产业，并带动了其他相关产业的发展。以每口锅日消耗80公斤黄豆计算，该乡每天便有200吨黄豆、500吨煤被豆制品产业"吃"掉；利用豆制品废料制成的饲料，又为养猪业的发展提供了条件，全乡年出栏生猪7.5万头，产值5000多万元，仅养猪业一项户均增收700元；该乡围绕腐竹加工这一支柱产业建起的黄豆、煤炭、劳务等专业市场，日成交黄豆150吨、煤炭400吨，每年吸纳外来务工人员1.3万人。目前，全乡有28000人常年从事豆制品加工业，3000多家豆制品加工户年收入在1.5万元以上。
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